Normandische karbonade     met appel  

    Benodigdheden

Voor 4 personen: 2 grote uien 2 stevige appels(Elstar) 4 ribkarbonades peper, zout kaneelpoeder 50 gram boter 1 theelepel tijm 1 teentje knoflook 2 dl cider of appelsap 2 dl Room Culinair

         Bereiding

Verwarm de oven voor tot 175 graden. Pel de uien en snijdt ze in ringen. Schil de appels en snijdt ze in plakken. Wrijf de karbonades in met peper en zout en met een snufje kaneelpoeder. Verhit boter in een koekenpan en bak de karbonades aan beide kanten mooi bruin. Leg de karbonades naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Bak in het bakvet achtereenvolgens de uienringen en de plakken appel mooi bruin en verdeel ze over de karbonades. Strooi de tijm erover en bestrooi met peper naar smaak. Pers het teentje knoflook uit boven het bakvet en voeg de cider toe. Laat de cider circa 2 minuten inkoken en roer de Room Culinair erdoor. Schek de saus over het vlees en schijf de schaal afgedekt in de oven. Stoof het vlees in circa 35 minuten gaar. Lekker met gebakken aardappeltjes en veldsla. Bereidingstijd: circa 1 uur