Zuurkooltaartjes 

Ingrediënten voor 4 personen:
1 prei, 1 zak wijnzuurkool (250 gram), 1 banaan, 20 gram boter, 5 eetlepels sesamzaad, 2 eieren, 1 bekertje crème fraiche (125 ml), 1 eidooier, 4 plakjes diepvries roomboter bladerdeeg, 4 ovenschaaltjes.

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200° C (Hetelucht 180° C). Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen. Laat de wijnzuurkool uitlekken. Pel de banaan en snijd hem in plakjes. Verhit de boter in een pan en bak de prei ongeveer 2 minuten. Voeg de zuurkool en 3 eetlepels sesamzaad toe en bak het ongeveer 3 minuten op een matig vuur. Schep de bananen erdoor. Roer crème fraiche los met de eieren. Meng het eimengsel door het koolmengsel. Breng op smaak met zout en peper. Vet de ovenschaaltjes in met boter en vul ze met het zuurkoolmengsel. Laat het bladerdeeg ontdooien en rol ze iets uit. Steek er 4 rondjes uit die iets groter zijn dan de ovenschaaltjes. Maak de randen van het deeg nat, leg ze over de schaaltjes en druk de randen goed vast. Maak in een gelijkmatig patroon enige inkepingen in het deeg. Bestrijk het deeg met losgeklopte eidooier en bestrooi met de rest van het sesamzaad. Bak de taartjes midden in de oven in ca. 20 minuten gaar en goudbruin.