Witlof in spek 

Ingrediënten:
4 struikjes witlof, zout, 75 gram kaas naar keuze, 8 plakjes ontbijtspek, 1 eetlepel olie.

Bereidingswijze:
Maak de witlof schoon en kook ze in een pan met weinig water en een beetje zout in circa 10 minuten beetgaar. Snijd de kaas in 4 porties, net zolang als de witlof is. Laat de witlof uitlekken en afkoelen. Snijd de struikjes in de lengte doormidden en leg de kaas ertussen. Wikkel rond elk struikje 2 plakjes ontbijtspek. Vet een ovenschaal in en leg de struikjes in de schaal. Sprenkel de olie erover. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak in 25 minuten.