Spinazie met pastrami en dille
Ingrediėnten voor 2 personen:
- 400 g spinazie
- 4 plakjes pastrami
- 2 bosuitjes
- 1 teentje knoflook
- 10 g verse dille
- 2 eetlepels roerbakolie
- 1 eetlepel oestersaus
- (versgemalen) zwarte peper
- zout
Bereiding:
De spinazie schoonmaken, wassen en goed laten uitlekken. De pastrami in reepjes snijden. De bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. De knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. De dille fijnknippen.
In een wok of grote braadpan de olie verhitten. De pastrami kort roerbakken, tot de reepjes knapperig zijn en ze dan uit de pan scheppen. De knoflook in de pan doen en deze ± 10 seconden op hoog vuur roerbakken. De bosui en de spinazie toevoegen en nog eens ± 3 minuten roerbakken. Dille en oestersaus erdoor scheppen en het gerecht van het vuur af bestrooien met peper en zout naar smaak.
De pastrami erover strooien.