Roergebakken savooienkool

Ingrediënten: 1 Kleine savooienkool, 1 grote ui, 1 rode Spaanse peper, 2 bosuitjes, 3 eetl. olie, 1/8 L. water, 1 eetl. azijn, 1 theel. suiker, sojasaus.

Bereiding: Snijd de savooienkool zonder de buitenste bladeren in vieren, verwijder de harde stronk en snijd de stukken kool in smalle reepjes. Snipper de ui en het Spaanse pepertje. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verhit de olie in een wok en laat de ui met de peper kort fruiten. Voeg de kool toe en roerbak kort. Voeg het water de azijn en de suiker toe, schep nogmaals gioed om en laat de kool met een deksel op de wok 4 minuten stoven. Breng verder op smaak met een scheutje sojasaus. Geef er vlees of kip naar keuze bij en rijst of aardappelpuree.