Eenvoudig Gistdeeg

Ingrediënten:

250 gram bloem - 20 gram boter - 1 mespunt zout - 1.2 dl melk - 20 gram suiker - 15 gram gist

bereiding:

Zeef de bloem en leg ze in een bergje op de werkbank. Maak er in het midden een kuiltje in.
Verwarm de melk tot lauwwarm, en week de gist in een gedeelte hiervan. Voeg dit bij de bloem
evenals de boter en suiker en de rest van de melk. Kneed er een deeg van. Geef er het zout bij en
kneed dit er nog door. Kneed het deeg goed tot het volkomen glad is. Laat het dan afgedekt een
half uur rijzen. Kneed het opnieuw en rol het deeg uit zodat het in de vlaaivorm past. Bestrijk een
vlaaivorm met boter, leg er het deeg in en prik de bodem op veel plaatsen in. Rol met de
deegroller het deeg weg dat over de rand van de vorm hangt. Laat het nu weer in de vorm een half
uur rijzen. Het is nu gereed om gevuld en gebakken te worden.