Citroencake 

Ingrediënten:

250 gram boter - 250 gram basterdsuiker - 5 eieren - 10 gram citroenrasp - 250 gram bloe - 

bereiding:

Roer de boter met de suiker romig totdat de suiker helemaal is opgelost. Roer de eieren een voor
een door het botermengsel. Vermeng de overige ingrediënten met de gezeefde bloem en roer na
het tweede ei en na het vierde ei 1/3 deel van de bloem door het beslag. De rest van de bloem op
het laatst door het deeg verwerken. Vul een beboterde en met bloem bestoven cakevorm voor de
1/2 met het beslag en bak de cake af, in ongeveer 50 minuten, in een oven van 160 graden C.
Stort de cake op een rooster en laat afkoelen.