Abrikozenvlaai 

Ingrediënten:

250 gram abrikozenpulp - 200 gram abrikozenjam - 50 gram amandelsnippers - 650 gram
linzendeeg

Bereiding:

Voor het bakken kneedt U het deeg nog heel even en verdeelt het in twee delen. Rol het ene deel
uit zodat het de vlaaibodem kan bedekken. Smeer deze in met boter en leg het deeg erin. Leg
hierop het mengsel van abrikozenpulp en jam. Als U geen abrikozenpulp krijgen kunt, kunt U
gedroogde abrikozen nemen en die in wat water met suiker opkoken, zodat U er pulp van kunt
maken. Rol de rest van het deeg uit en snij er repen van. Bedek de vlaaimet repen deeg en sproei
er iets water overheen. Strooi hier wat suiker over en amandelsnippers. Bak de vlaaiin 30 minuten
mooi bruin in een oven van 200 graden C. die echter niet is voorverwarmd.