Ingrediënten:
·
4 kipfilets
·
2 soeplepels rozijnen
·
2 soeplepels
ajuintjes op azijn
·
1 bakje champignons
·
1 fijngesneden sjalot
·
peper - zout
·
2 wijnglazen rode
porto
Bereiding:
De kipfilets
aanbakken in wat boter.
De rozijnen,
ajuintjes, fijngesneden sjalot en de in vier gesneden champignons toevoegen
aan de reeds gebruinde kipfilets.
Nu alles
overgieten met de rode porto en op smaak brengen met peper en zout.
Dit alles een
kwartier op een licht vuur laten sudderen (lichtjes laten inkoken)
De
saus kan indien nodig wat opgebonden worden.
Te
eten met kroketjes en gevulde peren met bosbesjes
Ingestuurd door frituur
Het Haantje
GEVULDE
PERZIKEN ( 4 PERS.)
Blik perziken op siroop
Bekertje zure room
Mayonaise twee
eetlepels
Klein stukje ui (fijn gesneden)
Twee eieren gekookt (klein gesneden)
Bieslook (mag gedroogde zijn)
Plak ham (is gesneden in blokjes te koop)
Ham, ei, lepel bieslook en stukje ui doorelkaar mengen.(een
eetlepel)
Apart in schaaltje de zure room, mayonaise, bieslook (
een eetlepel.Doorroeren
De uitgelekte perziken op een bordje doen ,het hammengsel er op doen.
Daarna zure roommengsel er opdoen.
Kan dag van tevoren gemaakt worden (denk om in aparte
bakjes)
Smakelijk eten.
Ingestuurd door Mieke Luttje van
Bruggen
MOSTERDSOEP
50 GRAM BOTER
60 GRAM BLOEM
1/8 LITER SLAGROOM
EEN LITER BOUILLON ( MAG VAN TABLETTEN)
2 EETLEPELS MOSTERD GROFE B.V. MARNE
BEREIDINGSWIJZE:
De boter smelten, maar niet kleuren.
De bloem toevoegen en met een houten lepel
roeren.
Zet de roux op een zacht vuur of en toe roeren en laat
hem 10 min. Garen.
De bouillon verwarmen en bij de roux gieten, glad
roeren, en regelmatig roeren in 10 min. Laten garen.
De soep door een zeef
halen.
Mosterd toevoegen.
Evt. de staafmixer er door doet.
Vlak voor het serveren de room toevoegen niet meer
laten koken.
Voor de smaak kun je er
gebakken spekjes ( vers stukje ongezouten) toevoegen en zeer kleine reepjes
prei
Helemaal lekker: bakker bart
broodsoepstengels er bij. Even in de voorverwarmde oven.(160 gr. 3-4 min.)
Ingestuurd
door Mieke Luttje van Bruggen
CREME
de A
Ingrediënten
0,5l. melk
3 eetlepels Gustardpoeder
2 kopjes witte basterdsuiker
1 pakje roomboter
1 flinke eetlepel aan stukjes gesneden franse
vruchtjes
7 eetlepels rum
1 eigen gebakken cake
poedersuiker
Bereiding
Melk en custard mengen;
Koken tot een dikke vla;
Roeren ter afkoeling( in koud water) zodat er geen
vlies op komt;
de suiker en de zachte boter mengen met de mixer een
kwartier lang;
daarna de koude vla, lepel voor lepel er doorheen
mixen;
Daarna de vruchtjes erdoor mengen;
dan de 6 eetlepels rum toevoegen;
De cake in dunne plakjes snijden en hiermede kom
beleggen langs de de bodem en de wand;
de open plekjes opvullen tot alles is bekleed;
Dan opvullen met crème en dan weer cake, om en om;
De bovenste laag is cake;
de bodem iets dikker maken de tussen liggende laagjes;
dan afgesloten 8 uur of langer in de koelkast zetten;
dan omdraaien en bestrooien met poedersuiker.
Hoe langer de taart staat hoe lekkerder hij wordt.
Na het gebruik weer in de koelkast zetten.
Ingestuurd
door Mieke Luttje van Bruggen
MOAMBE
Benodigdheden: kip of kalkoen
3a4 dikke ajuin
3a4 pili pili
1doos moambe(delhaize of carrefour kan je dit vinden)
paprika(rood)
mexicano(voor onder de rijst)
Recept: Kip of kalkoen in het boter schroeien(niet
bruinen)en peper en zout bijdoen.Even op een bord leggen.
Dan boter laten smelten en de ajuin
bijdoen.Dan de kip of de kalkoen bijdoen en dan pili pili en moambe
bijvoegen.Als het nodig is wat water bij doen en zachtjes laten sudderen tot
het vlees gaar is.Indien de saus te dun is ,ze dikken met een weinig
maizena.Opdienen met rijst gemengde erwten en in stukken gesneden rode
paprika's of mexicano ook klaargestoofd.
Eet smakelijk
Groetjes uit Vrasene
Cindy
Tonijnsla
1 komkommer
2of 3 tomaten
3eieren
een eetlepel muntblaadjes
3eetlepels witte wijnazijn
3 eetlepels maïsolie
1 blik tonijn op eigen nat
De eieren hard koken en laten afkoelen.
De tomaten en de komkommer in blokjes snijden.
In een kom de blokjes tomaat en komkommer mengen met de witte
wijnazijn en de olie,de muntblaadjes in je hand heel fijn wrijven en ook
ondermengen.
Alles in een diep bord schikken met een kuiltje in het midden
daarin de tonijn leggen en afwerken met de eieren die je in plakjes rond
schikt
Smakelijk en groetjes vanuit Uitbergen
Jefke & Sonja
GEURIGE
RIJST MET GROENTJES: ( 2 PERS. )
INGREDIENTEN:
1
GELE PAPRIKA
2
WORTELEN
2
VARKENSWORSTEN OF KIPPENWORSTEN
2
KOPPEN RIJST
1
½ KOFFIEL. CURRY
1
½ KOFFIEL. CURCUMA
1
AFGESTREKEN KOFFIEL. PAPRIKAPOEDER
PETERSELIE
5
GROENE EN 5 ZWARTE PEPERBOLLEN GEMALEN
WAT
ZOUT
½
POTJE POEDERSAFFRAAN
WAT
LOOK EN OLIJFOLIE
BLOKJE
GROENTENBOUILLON
BEREIDING:
KOOK
DE RIJST GAAR IN DE GROENTEBOUILLON. WAS DE GROENTEN EN SNIJ ZE IN
SCHIJFJES. LAAT DE WORSTEN AL WAT GAREN IN DE MICROGOLF ( 2 min. ) EN SNIJ
OOK IN SCHIJFJES. DOE WAT OLIJFOLIE IN EEN KOM EN DOE ER DE GROENTEN EN
HET VLEES BIJ EN WAT LOOK. LAAT AL ROEREND GAREN EN VOEG ER DE CURRY ,
PAPRIKA , ZOUT EN GEMALEN PEPERS AAN TOE.
DOE
DE GEKOOKTE RIJST IN EEN KOM EN VOEG HET CURCUMAPOEDER ERAAN TOE. MENG
GOED ONDER.
DOE
BIJ HET VLEES EN DE GROENTEN NU DE SAFFRAAN ERBIJ EN DE PETERSELIE EN MENG
NOG EENS GOED ONDER.
VOEG
BIJ DE RIJST , GOED VERMENGEN EN DIEN WARM OP.
Stoofpotje
van kip: 2 à 3 pers
Ingrediënten:
2 dikke kippenborsten , 3 dikke wortelen , 1 teentje look (
geperst ) , 1 l kippenbouillon , 1 koffiel. komijnzaadjes , 1/2 koffiel
garam masala , snufje curry , peper van de molen , 1 koffiel harissapoeder
, boter , maïzena express
Bereiding:
Snij de kip in blokjes en kruid met peper en curry. Verhit de
boter in een pot en voeg er de stukjes kip aan toe. Kuis de wortelen en
snij in blokjes en voeg deze bij de kip. Alsook de look. Bak het geheel
een paar minuten aan. voeg er de komijn aan toe en de harissa. Blus met de
kippenbouillon en laat het geheel een half uur à 3 kwartier stoven op een
zacht vuurtje. Voeg er dan de garam masala aan toe en bind de saus met maïzena
express. Dien heet op met couscous.
Met vriendelijke groetjes ,
Olivia
