Startpagina

 

Familienamen

Voornamen

Plaatsnamen

 

De wereld waarop wij leven

 

Stamboomstart

 

 

 

 

Koken … een beetje anders

Elke maand probeer ik één gerecht toe te voegen met een eigen foto.
Groenten krijgen extra aandacht.
Het zal meestal wat afwijken van de klassieke gerechten.

Het is geen gerecht dat zomaar ergens uitgehaald werd.
Op zijn minst probeerde ik er wat creativiteit op uit.

Natuurlijk is het ook een uitnodiging ...

Smakelijk.

                                              
                                                           

 

Aperitiefhapjes

Asperges met gevulde tomaatjes

Courgette met hespreepjes

Gebakken sint-jacobsvruchten

Gegrilde knolselder met traaggebakken zalm

Kippenblokjes in oosterse sfeer met een kruiden-yoghurt dip

Kortgebakken scampi's met zoetzure dip

Rösti met spek en ui

Scampi met kortgebakken beukenzwammetjes

Soepen

Kleurig groentensoepje met asperges

Knolselder-aardpeersoep

Kokossoep

Kruidige aspergesoep

Maaltijdsoep met vis

Paprikasoep

Pompoensoep

Venkelsoep

Vitaminerijke recyclagesoep

Voorgerechten

Aardappel-knolselderkoekje

Carpaccio van tomaten met manchego

Garnaalkroketjes uit de eigen keuken

Leverpastei met appel en paprika

Hoofdgerechten

Aardappel-groentetaart met spekjes

Aardappelpralines met broodvlees, erwten en worteltjes

Asperges in dragonroux met krokant gebakken spek en deegwaren

Asperges met een dragonroux

Asperges van courgette, worstjes met groene peper en garganelli

Balletjes in Wardjessaus

Bladerdeegtaart met aardappel, groenten en spekblokjes

Blauwe wijting in papilotte, gebakken preistaafjes en preistoemp


Bloemkool met een oosters tintje

 

Broccoli in een zuiderse tomatensaus

 

Broccoli met een zuiderse uiensaus

 

Diamantaardappeltjes met ratatouille en steak

 

Dragon-asperges in hun eigen vocht met een oosters kip-scampihuwelijk

Erwten en wortelen anders

 

Garnalen met broccoli in een kruidige roux

 

Gebakken aubergine en courgette met ...

Gebakken prei met koolvis

 

Geconfijte eendenbout met wortelgroenten

 

Gegrilde groenten met kruidig ei

 

Gekruide en gestoomde zalm met witlof en ...

 

Gemarineerde kalkoenfilet onder een pestokorstje met spätzle

 

Gevulde calamares, gesmolten chinese kool en penne

 

Gevulde vis in een bladerdeegkorstje met gebakken lof

Gewokte witte kool met gegrilde aardappeltjes en kip

Gewokte groene asperges met vis

Gewokte groenten met kokos en kip

 

Groene boontjes met een dubbele tomatensaus

 

Groentenlasagna met gebakken tonijn

Hutsepot

 

Kabeljauw gestoomd op prei en wortel

Kabeljauwhaasje met gebakken courgette en een zacht currysausje

Kalkoenschenkel in tomaat-groentensaus

Kippenblokjes met kappertjes-dragonsaus

Kippenpasteitje anders

Kippenreepjes met kruidenkaas

Konijn op zijn Vlaams volgens Nin

Konijnenschouders met koolrabi-broccoli in mosterdsaus met ovenkrieltjes

Koolvis, gestoomd op een aardappelbedje met een waterkers-sjalottensaus

Koolvis met witlof, gevulde aardappelen en een sjalottensausje

Koolvisfilet onder een kruidenkorstje met Provençaalse venkel

Kurkuma-aardappelen met ratatouille

Lamsborst met spruitjes

Lamsbout met Mediterrane groenten en schmaus

Lamskoteletjes met gebakken aardappel-knolgroenten en prei

Lasagna met broccoli, mantelschelpen en een vierkantje bladerdeeg

Licht gegrilde tonijn met winterwortelen en aardappelen uit de oven

Maaltijdsoep met scampi's en mosseltjes

Met garnalen en yoghurt gevulde aardappelen

Omgekeerde paprika-aardappeltaart met gepofte tomaatjes

Pak-soi met noedels en gemarineerd varkensgebraad

Pannenkoek van kippengehakt met een selder-tomaathuwelijk

Pastinaak en asperges met varkenshaasje

Prei met kip

Prei op zijn Thais

Riddervis met oosters gestoofde groenten

Rode biet op zijn Thijsjes

Roodbaarsfilet onder een sesamkorstje en gebakken witlof

Scampi's met kleurige oosterse groentenspagetti

Schorseneren in dragonroux met lamsragout

Symfonie van rood en groen met curry

Tagliatelle met broccoli en dragon

Tajine met kip

Varkensribbetjes tussen oost en west

Veelkleurige wok met zwarte bonensaus en mosterd-spek-puree

Victoriabaars (officieel: nijlbaars) in een kruiden-groentenhuwelijk van oost en west

Vis gepocheerd in een mosselfond

Vispotje met veel groenten

Vleesribben met gestoofde prei en röstli

Waterzooi van het Franse platteland met eendenbil

Waterzooi met zalm en asperges

Waterzooi van zeevruchten met scampi's

Wijtingfilet op een bedje van venkel

Witlof in hesp met een geur van dille

Wortel-spek-stoemp met gebakken preireepjes

Zeevruchtenpotje onder een hoedje

Zeewolfstoofpotje met oosterse allures

Zuiderse groenten in bouillon met pasta

                                                                            E.mail: