Koop een eend van ongeveer 5 kg voor 6 personen en 2 flessen Ierse whisky, spekreepjes en een fles olijfolie

De eend larderen met het spek en de binnenkant kruiden met zout en peper

De oven verwarmen op 180 graden gedurende 10 minuten

Een glas tot de helft vullen met whisky

Het glas leegdrinken gerurende het opwarmen van de oven

De eend op een vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whisky inschenken

De eend in de voorverwarmde oven plaatsen en het tweede glas leegdrinken

Na 20 minuten de oven op 200 graten zetten en 2 glasen fulle met wixie

De glase optlinke en de scherfen van et ierste glas oprape

Nog ee nalf glas inschenke en oepdlinke

Na een allef uur de oven opendoen om deent te chekke

Blandwondesalf ale en oep de linkerand doen

Den ove ne sjot geve

Twie glase inshenke en tmiddeste uitdlinke

Den ove opedoen as dieste fles leegis en deent pakke

Sallef op uwander ant doen en deent oeprape

Tander glas opdlinke

Deent terug oprape en me nen antdoek de sallef erafvege

Uwande ontfette me wiksie en den tuup sallef soeke

Tkapot glas oprape en deent terug in den ove sjotte

Den ove opendoen en deent terug oeprape

De tweede fles oprape en opedoen

Tvettig spek onder de kas vege

Opstaan en terug zitte

De vles oepde grond zette

Onden teut dlinke

Denove afzette, oege toedoen en maffe

De eend aansnijden en degusteren met citroenmayonaise

De keuken opruimen, de vloer en muren afwassen

Het leeggoed en de scherven naar de glascontainer brengen en perdolan en maalox meebrengen op de terugweg